牛车水大厦巴刹熟食中心 - 成记酱蒸鱼头

成记 # 119
牛车水大厦巴刹熟食中心
Block 335-335A Smith Street

在牛车水的巴刹楼上有一个很大的Food Court，应该有超过100摊（目测...）！对我这个在新加坡的游子来说，它里面有很多摊的食物都很便宜，很合我的口味~ 好像酱油鸡，小笼包，酱蒸鱼头等等...

今天要说的是酱蒸鱼头，那边晚饭时分很多档口都有卖酱蒸鱼头，我觉得味道是大同小异，最重要的是价钱便宜！！一个鱼头才SGD13，两个人叫个鱼头，一个小菜，SGD20有找！

我平时都是吃成记，或者是它附近的几摊~

这晚我们3个人叫3 样菜，主菜是酱蒸鱼头！

以前我在家乡吃的酱蒸鱼头是用辣椒，蒜头，姜等等的香料打成碎末，再加入调味料做成鲜红色的酱料，微辣，带甜。

这边的酱蒸则是使用豆酱、酸梅、辣椒等等的配料。色泽带黄，味道是微辣但带咸。

唯一同样的是两种都有放猪油渣！

 

清炒奶白，很家常的一个小菜

 

 大葱头虾仁炒蛋，这个东西真的是要在外面煮炒摊才好吃！家里的小炉不够火候！

 

3个人吃，3样菜加3个饭还钱不用SGD30！当作中秋做节吧~

 

 

附上牛车水中秋灯饰两张，不满意，下次要带脚架来拍！